千万巨资炒蒜推波“蒜你狠”

大蒜零售价同比涨逾八成

“有车有房？那还算不上是‘壕’，得有大蒜！”这是近来网友对大蒜价格上升的调侃。记者查询农业部有关信息，统计显示，大蒜批发价已比巴西咖啡豆要贵，网友开玩笑称，看来大蒜才是当下小资的标配食品。

什么导致了今年“蒜你狠”？

供需因素：

天气变化引减产 市民需求暂上涨

调查显示，近期的天气对蒜头的销售与采购是有影响的，如前期的超级寒流，导致大蒜减产；近期南方地区阴雨绵绵，导致存放的蒜头容易出现霉菌，广州地区的采购商采购积极性降低，导致本地蒜头出现销量低谷。

另外，进入3月后，人们炒菜喜欢放蒜防止流感，导致需求大涨，供需出现错位，让价格有上涨的趋势。

卓创资讯农产品分析师崔晓娜则表示，这轮大蒜价格上涨有三个原因：一是产量下降；二是内需及出口等需求不减甚至增加；三是炒作。“2014年全国产量下降约8%~10%，2015年年底和今年年初的大雪寒潮又加剧了今年大蒜减产的预期。”崔晓娜说。

炒作因素：

怀揣一两百万元 别想参与炒大蒜

大蒜产量下降，价格自然会上涨，但是今年大蒜的涨幅却远远高于产量的降幅，而且出口量和需求量也没有明显的增加，这些因素并不足以推动今年蒜价上涨这么高。对此，杭州市社科院经济所副所长周旭霞表示，不排除其中有人为炒作的因素。

对此，广州日报记者采访了大蒜贸易商邓先生。今年春节后不久，邓先生曾怀揣100万~200万元到山东买蒜，到了当地他才发现，那100万~200万元根本不算多少钱，自己是彻头彻尾的小鱼虾。他表示“有大老板可以动用的资金有上亿元，能控制一个地方的蒜头价格。”

眼下，每吨上千元的高利润吸引了很多像邓先生一样的贸易商收蒜，囤蒜。