产量增加，为何大蒜价格仍冲上历史高位

钱报记者从杭州市物价局了解到，对杭州市区10家主要农贸市场价格监测数据显示，4月（4月1日~17日）大蒜均价达11.15元（每500克），同比上涨17.8%。在2016年全年累计上涨54.2%的基础上，今年1~4月，杭州市大蒜价格继续上涨2.2%，已居于历史高位。

据了解，2016年秋季的大蒜主产区播种面积增幅在20%左右。然而，近期杭州市大蒜价格却出现上涨，这到底是什么原因造成的？

杭州市物价局相关负责人解释，主要原因有二：一是蒜商大户联合控价态势显现。目前，库存大蒜基本在大户手中，散户库存的大蒜已经基本售罄，大户联合控制货源推高大蒜价格，导致货源阶段性趋紧；二是虽然今年新蒜丰收可期，但是出口大蒜、餐饮企业烹饪菜肴仍然是以老蒜为主，所以库存大蒜仍有较长销售时间，需求端仍较旺盛，价格一时半会也降不下来。

杭州市物价局监测预警分局物价专家分析，目前，云南早茬新蒜正在陆续上市，晚茬大蒜近期也会上市，且上市量会超过早茬，北方产区山东、河南的鲜蒜预计1个月左右上市。5月份起，市场新蒜货源不断增加，杭州市大蒜供求紧平衡状况将得到缓解，价格稳中走弱概率较大。