是谁坐了“蒜你狠”大轿，又是谁被压垮

众所周知，前段时间大蒜已经卖到15元/斤了，价格甚至高过了猪肉，而且最近几年在蔬菜市场这样的情况越来越多，政府部门却总是以“减产”或者“供需不平衡”为说辞进行回应。但在众多次菜价飞涨背后我们总能看到些操纵者的影子，这里小编就带你扒一扒这场风波里是谁坐上了“蒜你狠”大轿？到头来又是谁被压垮了？

先看客观因素，由于前两年大蒜收购价偏低，引发的种植面积减少以及部分地区气候原因导致了减产，这是引起今年大蒜涨价的部分因素。而另一方面，大蒜的种植周期因素也是不可抗拒的，每年的新蒜是从五月份开始收获的，因此三四月份正是大蒜库存量最少的时候，此时市场供需不平衡导致大蒜价格上涨也是正常的，这时由中间商放出的库存蒜反而能平衡大蒜市价，抑制涨势。

但今年的蒜价可谓是扶摇直上，根据相关部门的统计数据，今年三月底一周的大蒜平均批发价格为6.5元/斤，最高成交价甚至破了7元，相比去年同期上涨接近200%。从产量上看，2015年大蒜虽然减产，但其10%的减产幅度是远远低于大蒜价格的涨幅，并且出口量和需求量没有明显增加，显而易见，人为操作因素是大于客观因素的。既然库蒜都握在中间商手里，他们又是怎么玩儿的呢？

简单概括来说便是——减少市场供应，放出些虚虚实实的消息，然后推波助澜，抬高价格，赚取暴利。但随着越来越多的大户、小户、散户参与其中，同一批大蒜几经转手，那价格便只能蹭蹭飞涨。但炒蒜其实和炒股一样，当越来越多的中间商们等待更高的价格时，却是峰回路转，他们迎来的却是“爆仓”，等各地新蒜增产上市，大蒜价格又回落到4.5元左右。这个中滋味真是精彩！精彩！

总体看来，坐上大轿的人有以下几种：去年囤了蒜的（蒜价在涨，只是赚多赚少的区别）；今年瞅准时机，早早收了冷库蒜又在高价时抛出的蒜商（达到预期便全身而退）；年初将早熟蒜高价包地给蒜商的农民，价格甚至是去年同期的两倍多（不要单纯地以为农民伯伯不会获利哦）。

而被大轿压垮的人则是：跟风炒作冷库蒜的，被坑了都不知道（对大蒜市场走向和价格不了解的外行）；包地后想用早熟蒜赶上“蒜你狠”热风的（包地价格同比翻倍，早熟蒜大部分地区都是增产，价格不增反降）；在大蒜价格回落前最后接盘冷库蒜的（赶上鲜蒜增产上市，迎接蒜商的只能是砸手里了）。

炒蒜其实和炒股一样，当越来越多的中间商们等待更高的价格时，他们迎来的却是“爆仓”，等各地新蒜增产上市，就近期“农商友”APP平台上的价格显示，大蒜价格普遍回落到4.5元左右。持续一个月时间的大蒜热总算是平息下来，谁坐了大轿，谁又垮了台，这个中滋味真是难以言说。

其实随着越来越多像“农商友”等农产品交易平台的出现，便越能从市场自身解决信息不对称的状况，这些电商平台不仅有助于避免出现“蒜你狠”这样的价格剧烈波动，还可以打通上、下游信息障碍，从而保证在市场价格正常调节下让双方尽可能最大收益。

“蒜你狠”压垮的远远不是消费者，大不了就不吃大蒜了呗。压垮的也不仅是投机倒把的“蒜商”，就拿今年大蒜这个价格，肯定会有不少农民会在今年再度增大种植面积，明年必然会大幅增产，又形成供大于需的局面，“蒜你狠”转个年头又变成“蒜你贱”，又是个恶性循环。希望越来越多的农业电商的介入，能让市场更为透明和标准，否则到头来，压垮的终归还是大蒜产业本身啊！（作者：颜色