大蒜价暴涨马大嫂直呼吃不起

说到现在菜场上什么东西价格最坚挺，下沙的许多马大嫂们肯定说是猪肉。不过要是从上涨幅度来看，却是蒜头拔得了头筹。从去年的六月开始，下沙市面上的大蒜价格整整涨了105%。而且价格到现在为止也没有出现回落的特征，对于下沙吃货们而言，大蒜涨价的最大影响，恐怕是在眼下的龙虾季中，许多店里的蒜泥龙虾，蒜味都没有以前那么重了。

连蒜泥龙虾的蒜味都淡了

昨日，记者走访了下沙的几个大型农贸市场，大蒜的价格称得上蔬菜里的领头羊。

刚进了一批白皮蒜的刘大姐告诉记者，现在下沙市面上卖的大蒜主要分为白皮蒜、红皮蒜和独蒜3种。刘大姐这次进的是白皮蒜，在她口中，这种常见的蒜种，往年也就卖个三四元一斤，最贵也不超过五元，可现在批发价就接近七元，卖到市面上就要八九元一斤了。而其它的红皮蒜要九元多一斤，独蒜则接近十一元一斤。刘大姐说，这白皮蒜涨得最厉害，都是从北方批发运过来的。

对于疯长的蒜价，最受苦的算是经营龙虾的商家，因为作为龙虾烧法的其中一种——蒜泥龙虾，大蒜是不可或缺的原料。

“蒜头贵了一倍，毕竟开店都要计算成本的，肯定用得少了。”高沙一家龙虾店里的员工告诉记者，以往做蒜泥龙虾，3斤龙虾就要配一斤蒜泥，现在蒜泥涨了一倍，用的时候也要省点。而这一说法，也得到一些爱吃蒜泥龙虾的吃货们的赞同。

商家说也不想涨价 只因蒜商囤货

按照以往的规律来看，从五月份开始就是新蒜大量上市的时候，但令人奇怪的是，即便这样眼下的蒜价仍然是只涨不跌。

“这个价格我们说了不算呀，主要还是看进货价，这个价其实都是囤蒜的蒜商说了算。”作为经营大蒜批发生意的老黄来讲，即便是大蒜行情如此之好，但自己赚得依旧不多。就拿国内最大的大蒜产地金乡来说，自己拿过来的货，每斤的利润也就在一毛多，都是靠走量赚点辛苦钱。

而且，许多蒜农看着飞涨的蒜头价格，也普遍产生了惜售心理，许多人都在等待蒜价进一步上涨，期待着以更高的价格出售。

那么这股涨价风究竟什么时候能停下来，记者询问了一大圈，也没有人能说得清，在老黄看来短时间内应该降不下来。但也有人觉得随着北方新蒜陆续上市，蒜价将会在下半年逐步企稳。

本报记者 胡师睿