金乡:大蒜价格弱势延续 成交量额下降

一:金乡大蒜行情动态

山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对(2月20--26日)监测，上周保鲜蒜平均批发价格为12.91元/公斤，上上周保鲜蒜13.09元/公斤，环比下降率为1.38%，大蒜价格略降，上周保鲜蒜成交量为27457吨，上上周保鲜蒜成交量为30315吨，环比下降率为9.45%，成交量下降，上周保鲜蒜成交额为35446.99万元，上上周保鲜蒜成交额为39682.335万元，环比下涨率为10.62%，保鲜蒜成交额下降。

去年同期保鲜蒜平均价格为9.61元/公斤，上周保鲜蒜平均批发价格为12.91元/公斤，同比上涨率为34.34%，保鲜蒜价格陡升，上升率下降，去年同期保鲜蒜成交量28499吨，上周保鲜蒜成交量为27457吨，同比下降率为3.65%，保鲜蒜成交量小幅下降。去年同期保鲜蒜成交额为27387.54万元，上周保鲜蒜成交额为35446.99万元，成交额同比上涨率为29.43%，成交额大幅上涨。主要原因是:今年大蒜价格比去年同期大蒜价格高了3.30元/公斤，成交量虽然比去年同期小幅下降，但价格差太大，造成上周大蒜成交额高于去年。

二:大蒜动态分析

上周大蒜价格与上上周相比，上周的大蒜价格略降，成交量下降，成交额下降，上周一延续上上周的弱势运行，周二白天下雨，傍晚开始下雪，因为天气预报预报的又暴雪，气温急剧下降到零下7度，如果预报准确的话，暴雪低温会造成大蒜苗冻害减产，所以储存商提价销售，大蒜价格处于小幅上涨，22日早上道路结冰，雪停了，上午价格仍然向好，由于气温下降的不大，雪融化的快，到了下午，路上基本上干了，蒜苗出现冻害的可能性没有了，这场雪不但对蒜苗没有危害，雪的融化等于给蒜苗浇了遍水，反而对蒜苗生长有促进作用，储存商销售积极了，采购商采购不积极，大蒜价格开始平稳趋弱，弱势延续到周六中午，周六下午采购的积极，储存商上市人员不少，出售的积极性不高，大蒜价格开始弱势反弹，周日上市人员比周六减少，采购商增加，采购积极性略高，储存商要加偏硬，采购商随行采购，大蒜价格略涨，主要是国内市场采购，加工蒜米采购，出口加工采购量稍微增加。上周大蒜级蒜价格波动最大值为0.45元/公斤，波动值比上上周减小。

保鲜大蒜价格弱势延续，成交量，成交额下降的主要原因如下:

1:上周一已进入2月20日，离大蒜收获还有3个月的时间，下雪后气温回升快，蒜苗长势良好，大蒜剩余库存量大，储存商对大蒜前景不看好，储存商想出手的增加，主动出售的不少，出售积极性高，采购商开始压价按需采购，大蒜价格延续上上周的弱势下滑，周二，周三下雪，储存商撑价销售，雪后气温回升快，下雪没有对蒜苗造成危害，反而对蒜苗有利，储存商出售积极性提高，采购商开始压价按需采购。

2:上周保鲜蒜均价保持在12.91元/公斤，比上上周的均价13.09元/公斤，下降了0.18元/公斤，大蒜价格略降，采购商采购积极性时高时低，根据自己的需求随行采购，采购商随行或压价采购，大蒜价格处于下降局势。

3:最近有公司统计大蒜现有库存量，全国库存量还有80万吨左右，金乡大蒜还有42万吨左右，按照往年的大蒜销售情况来看，从现在到本地新蒜上市还有3个月的时间，到5月底大蒜库存将有剩余。

4:云南鲜蒜上市量逐渐增加，多瓣蒜价格在2.00-3.00元/每斤，独头鲜蒜价格在3.00--3.80元/斤，远远低于保鲜蒜价格，价格差拉大，又由于鲜蒜口味好与保鲜蒜，和消费群体尝鲜的心理，鲜蒜消化高于保鲜蒜，虽然现在鲜蒜的上市量还没有对保鲜蒜形成太大冲击，但随着鲜蒜上市量的逐渐增加，到2月底3月初云南鲜蒜大量上市后，就会对保鲜蒜销售形成压力。现在已是2月26日了，到月底云南蒜大量上市还有几天的时间，所以说储存商已经感觉到压力的存在，和时间的紧迫性了。使得储存商不打算放到后期去拼价格，今年的保鲜蒜放到明年赔钱的预期很大，所以储存商销售还是比较积极的 。

三:大蒜行情预测

1:今年的大蒜种植面积统计数据显示比去年扩大种植面积20%以上，个别地区扩大种植面积达到了30%多，高价位使蒜农获得极大的收益，这将极大刺激他们种植大蒜的积极性，不光是山东、河南、江苏等主产区面积增加，云南蒜的面积也将扩大，一些小产区大蒜面积扩大更为明显。 

2:最近有公司对全国大蒜现有库存量进行了统计，截止现在，全国还有保鲜大蒜80万吨左右，金乡县及周边还有保鲜大蒜42万吨左右，按照往年的销售情况来看，加上今年大蒜的高价位，到5月底销售应该将有剩余。

3:2017年一月份大蒜出口量为:12.52万吨，2016年同期大蒜出口量为:13.93万吨，同比下降率为:10.12%，出口量延续下降趋势，大蒜出口量的调查分析:2015年出口大蒜175.42万吨，2016年出口大蒜153.396万吨，环比下降率为12.56%，全国大蒜出口量下降了22.02万吨。

4:2017年大蒜保险目标价格为2.00元/公斤，比去年的大蒜目标价格1.73元/公斤上涨了0.27元/公斤，环比上涨率为15.61%，大蒜目标价格上涨，对大蒜价格的稳定和价格支撑起到了提升作用，给广大大蒜储存商增加了价格信心。

5:现在到本地鲜蒜上市还有3个月的时间，现有的库存量难以消化完。

6:云南鲜蒜上市量逐渐增加，再过几天云南鲜蒜大量上市后会对保鲜蒜形成冲击，使得储存商倍感销售压力。

7:大蒜价格从月初的14.12元/公斤，到26日的12.68元/公斤，下降了1.44元/公斤，下降幅度不小，已经到了部分储存商的红线，大蒜价格在下降储存商赔钱，这部分储存商可能要停止观望后在出售或者撑价出售，还有小部分大蒜经销商开始想抄底买入，可能助推大蒜价格的回暖，但对大蒜总体行情趋势影响不会太大。

根据以上几点综合分析，大蒜未来利好消息不多，不利因素多与利好因素，预测下周大蒜价格应该平稳运行，在这里提醒广大大蒜储存商，调整好心态，把握时机，适时销售避免损失。